蛋撻王

蛋撻王於1993年成立，原本屬於紮根工業區的家族小生意。經過不斷的發展和轉型，時至今日，蛋撻王除了擁有23家同名品牌分店之外，更設有6間冰室；並於2013年引入糧友麵包工房為合作夥伴，於香港開設8間分店，提供優質的港式味道及日式手作麵包。

與蛋撻王集團同行二十多個寒暑，大新銀行企業銀行服務團隊於每一個營商階段為蛋撻王提供最專業的財務建議，與集團共同成長。

突破傳統　規範標準
傳統飲食業慣用師徒制，即新入行廚工由具經驗的師傅帶領，邊做邊學，將烹調技巧傳承下去。但自90年代起，社會走向知識型經濟，人手招聘顯得愈來愈困難。同時，蛋撻本屬人手製作，質素難免參差不齊。有見及此，蛋撻王決意設立中央工場，引入先進生產機器，並落實多項食品生產標準和監管制度，如五常法管理、HCS 衛生監控認證等，以確保食物質素。集團董事總經理莊裕坤（Jerry）表示：「我們跟大新銀行合作多年，大新銀行企業客服團隊得知我們欲增設工場、整頓業務的打算後，主動聯絡我們提供不同的財務協助，包括現金管理、商業貸款以及各類型中小企保險方案，以應付業務擴展的需要。」在大新銀行和蛋撻王各級員工的鼎力支持下，廠房不單取得 ISO22000及 HACCP 認證，集團更於2009年榮獲由香港優質標誌局頒發的「Q 嘜優質產品認證」。

創意轉型　共迎挑戰
20世紀末，由於工廠北移及舊區重建，工業區逐漸變成寫字樓或大型商場，這對落戶工廠及民生小區的蛋撻王營運造成極大威脅。Jerry 意識到舊有的經營路線不能再支持公司長遠發展，因此再一次萌生升級轉型的念頭。除自家分店外，蛋撻王開始與大型連鎖超級市場、便利店，甚至日式百貨店等企業合作增設銷售點；又推出手機應用程式及網店，以配合網上購物的大趨勢。同時，除面向大眾客戶（B2C）業務外，集團積極拓展企業商務（B2B）生意，又順應在家煮食潮流，與食品加工企業合作推出全港首創蛋撻預拌粉及蛋撻液灌漿，務求將蛋撻製作技藝這項非物質文化遺產帶入尋常百姓家。Jerry 感激大新銀行一直以來的支持：「經過多年合作，我們跟大新建立出高度默契。大新對蛋撻王的經營理念、營運模式，以至面臨的痛點和瓶頸皆十分了解。這讓雙方能更有效地對業務轉型作出適合的佈局，促成更深度合作，為雙方帶來互惠互利的雙贏局面。」大新銀行企業銀行處在蛋撻王每一個業務發展里程碑提供多元服務及資金作為營運周轉，包括定期貸款、透支服務、保單抵押貸款及短期資金拆借等，讓 Jerry 及其團隊可以在無後顧之憂下，全力拓展事業版圖。

創業超過三十年，蛋撻王與港人同共同渡過每個高低起伏。Jerry 引述業界友好一句話語：「營商是一個無止境、精細化的遊戲，創新是持續增長的唯一出路。」，勉勵中小企發揮原有優勢之外靈活轉型，積極求變；配合大新銀行專業、靈活的企業銀行服務，業務發展必能行穩致遠。